Consorzio del Vino
Brunello di Montalcino®

Scopeto del Cavalli

生産

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ

ワイナリー見学

時間 by reservation

言語 Italian, English, French, Spanish


Scopeto dei Cavalli è stata la prima Azienda Agricola di Montalcino ad ottenere la certificazione biologica. Nella zona è l’azienda vinicola più piccola, con una produzione di circa mille bottiglie all’anno di Brunello.
In mezzo alla vigna olivi ed alberi da frutto crescono a fianco di fiori selvatici stagionali. Il costante utilizzo di tecniche di permacultura e biodinamica aumenta e sostiene la biodiversità e stimola la simbiosi tra olivi e viti.
Le viti crescono lungo le terrazze a pietra esposte a ovest, sotto il paese ad un’altezza di 450m. s.l.m. La superficie totale della vigna è meno di un ettaro e grande cura è destinata alla crescita dei grappoli e alla successiva selezione degli stessi per la vinificazione.
Durante la vendemmia ogni grappolo viene scelto con attenzione e portato a Cupano dove viene fatta un’ulteriore selezione.
Il vino poi fermenta in tini di acciaio inossidabile e viene invecchiato in barriques di rovere francesi.

住所 • Pod. Scopeto, C.S. n. 294 - 53024 - Montalcino (Siena)

メールアドレス • info@scopetodelcavalli.com

ウェブサイト • http://www.scopetodelcavalli.com

電話 • 3285610771

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