Villa I Cipressi ha iniziato a produrre Brunello di Montalcino e Rosso di Montalcino dall’anno 2000. Ha 3 ettari e mezzo di vigneto tutti vitati a Sangiovese grosso. Le vigne sono situate sia nella parte sud del comune, nella zona di Castelnuovo dell’abate, sia nella zona boscosa delle pendici della collina che sono rivolte verso nord-ovest. Entrambi gli appezzamenti hanno un’esposizione verso sud con un buon irraggiamento solare che agevola una perfetta maturazione delle uve. La vigna situata a sud si trova ad un’altezza di 250 metri s.l.m. ed ha un terreno prevalentemente limoso - sabbioso che dona alle uve una grande struttura e volume ed una elevata gradazione alcolica. L’altra vigna si trova invece ad un’altitudine di 450 metri s.l.m con un terreno tendenzialmente calcareo ma con una piccola presenza di argilla; questo ci dona delle uve ed un vino particolarmente profumati e aromatici con una bassa acidità. Le due vigne, diverse sia come terreno che come microclima, ci permettono di fare un blend che arricchisce e migliora la qualità del vino.